Фермерское хозяйство «Умаров» в Уллубийауле одно из передовых по надоям молока

Накануне специалисты Управления сельского хозяйства Карабудахкентского района совершили рабочий выезд по животноводческим фермам для осмотра надоев молока. Они посетили одно из передовых крестьянско-фермерских хозяйств Джабраила Умарова в Уллубийауле. Несколько лет назад он приобрел племенное стадо голштинской породы Краснодарского края. Это высокопродуктивная порода, родиной которой считается Голландия. Живая масса быков достигает 1 200 кг. На данное время в хозяйстве насчитывается 150 голов крупного рогатого скота, из них 80 голов дойное стадо.

Джабраил Умаров рассказал про количество суточных надоев молока. Он отметил что помимо условий содержания, на производительность коров влияет и сезонность «Молоко обязательно надо очищать сразу же после дойки, дабы в него не попали посторонние примеси. На сегодняшний день у нас получается около 1 400 литров надоя. Надои зависят от сезонности. К маю мы запланировали довести этот показатель до 2 тонн молока в сутки. Сам процесс происходит таким образом: полученное парное молоко пастеризуется (нагревание молока выше температуры кипения называется стерилизацией, таким образом все микроорганизмы погибают), далее молоко охлаждается в охладителях и развозится в молокоматы, через которые молоко реализуется в городах», – подчеркнул он.

По словам Умарова, к осени намечено запустить производство итальянских сыров. «У нас были уже разговоры на эту тему с фермерскими хозяйствами, которые занимаются производством сыров. Мы наметили выпускать такие виды сыров как пармезан, моцарелла и другие итальянские сорта. Помещения уже определены, думаю к сентябрю мы уже запустим это дело », – отметил Умаров.

Пресс-служба администрации Карабудахкентского района

Дополнительные фото:  Загрузить / Загрузить / Загрузить / Загрузить